Angela och Singh tar bort det överflödiga vattnet från mozzarellan.
Det började med import från Indien till Italien runt 600-talet efter Kristus av folkstammen lungobarderna. Sedan dess har traditionen hållits vid liv främst längs Italiens sydvästra kust. Lazios nordligaste mozzarella började produceras så sent som 1999 i Montefiascone men allt tyder på att de är här för att stanna.
Guiden Axel Grönlund utanför Hammarsmedjan.
Häfla Hammarsmedja tillhör de mest bevarade järnbruken i Sverige, och startade redan år 1682. Verksamheten pågick under 241 år och lades abrupt ned 1924. Smedjan är förklarad industriminnesmärke år 1934 och är av riksintresse för kulturmiljövård.
Andra våningen på Hävla kvarn, här mals fortfarande mjöl på traditionellt vis. Tack vare vattenkraften är verksamheten helt utsläppsfri.
Kvarnen i Hävla är en av få vattendrivna kvarnar som finns kvar ute i landet. Den är inte bara fint bevarad och underhållen, utan verksamheten är fortfarande igång. I snart 120 år har kvarnen varit igång och drivs nu av tredje generationen mjölnare.
Kommunjägaren Jarl ”Jalle” Karlsson har satt upp en viltkamera i utkanten av en tomt där
det fanns spår av vildsvin, eller är det grävling.
Vildsvin orsakar stora skador i jordbruket, det är allom känt. Grävling är en svår predator för inte minst de markhäckande fåglarna ute i markerna. Men båda dessa djurslag kan också ställa till problem i trädgårdar även i tättbebyggda områden.
Oskar Danielsson är glad att kunna erbjuda den som så önskar ett riktigt fint kött från vilt strövande djur.
Vill du äta klimatsmart kött? Då är vilt att rekommendera. Köttet är fritt från antibiotika och annan miljöpåverkan av foder, innehåller viktiga mineraler som järn och zink och fettet har höga halter av omega-3.
Landshypotek ekonomisk förening delar ut 138 miljoner till sina medlemmar. Av dessa går 20,2 miljoner till lantbrukare i Östergötland.
Landshypotek ekonomisk förening beslutade vid stämman nyligen att ge 138 miljoner i utdelning till sina medlemmar verksamma inom jord och skog. Av dessa går 20,2 miljoner till lantbrukare i Östergötland. Utdelningen fastställdes vid stämman som hölls på Musikaliska i Stockholm.
Sveriges bästa maskinlag: Skördarförarna Krister Lundin och Henrik Magnusson samt skotarförare Andreas Johansson med blommor och diplom.
Precisionsjakten, Sveriges största tävling för skogsmaskinlag hittills, har avgjorts. Vinnare är Granvikslaget, som huvudsakligen arbetar i Närke kring Askersund.
