Nytt forskningsprojekt ska ta till vara matsvinnet av grönsaker och nötkött
Matsvinn utvecklas till nya livsmedel. Nu ska skal, blast, krokiga grönsaker och sämre styckningsdetaljer tas tillvara. Bild: CREATIVE COMMONS
SVERIGE (LT)
Blast, skal och oattraktiva styckningsdetaljer. Om sidoflödena kunde utnyttjas bättre skulle det vara en vinst för både klimat och miljö och dessutom öka effektivitet och lönsamhet i den…